Mise à jour de la table Ciqual, outil de référence sur la composition des aliments
L’Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail vient de publier, en accès libre et gratuit sur internet, la table Ciqual 2016, outil de référence sur la composition nutritionnelle des aliments. De nombreuses nouvelles données ont été intégrées. Ainsi, la table Ciqual fournit désormais, pour les 2 600 aliments les plus consommés en France, le profil nutritionnel détaillé en 61 constituants et devient une des tables les plus complètes d’Europe.
